今日は、にんじんのキャロットラペを作っていきます！
ラペとはフランス語ですりおろすという意味だそうです。
お正月も近いので濃いオレンジ色の立派なにんじんが店頭に並んでいましたよ。
色鮮やかで、サラダやお弁当の彩りにピッタリなおかずにもなります。
レモンと蜂蜜はとっても相性が良いです。レモンの酸味を蜂蜜が緩和して、まろやかな味わいになります。レモン汁がない時は、お酢で代用して甘みを足すとGOOD。オリーブオイルはサラダ油でも大丈夫です。
目次
材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| にんじん | 100グラム |
| 塩 | 少々 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| はちみつ | 小さじ1/2 |
| レモンの皮 | 適量 |
作り方
STEP
にんじんを千切りにする
にんじんは皮をむいて、スライサーを使って千切りにします。
STEP
にんじんを電子レンジで加熱する
にんじんに塩を振ってから耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱します。600 W で3分ほどです。600 W で2分 加熱して様子を見てもいいです。足りなければもう1分加熱します。にんじんがしんなりとして少し水分が出てきたらオッケーです。
STEP
調味料をあわせる
★レモン汁を絞って、★はちみつ、★オリーブオイルを混ぜあわせます。
STEP
調味料をにんじんにかける
しばらく置いておいたら完成！レモンの皮を薄切りにして混ぜても。
お好みでレーズンを加えても味に深みが出ますね。
とっても簡単です！
ぜひ、作ってみてくださいね！
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